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黄金鸡球
2013年03月08日
黄金鸡球的做法（超人气可口小食菜谱）
【黄金鸡球】
1.材料：鸡脯，淀粉，面包糠，鸡蛋，姜，蒜
2.鸡脯洗净沥干水份，剁成细腻的蓉
3.姜和蒜切末
4.5.姜末和蒜末倒入鸡蓉里，加蛋清，料酒，香油，黑胡椒，盐，糖拌匀
（加蛋清可以使鸡丸的口感更嫩，但不能多，否则丸子难成型）
6.拌好的鸡蓉做成丸子，在淀粉里滚一下。
7.继续在全蛋液里滚一下
8.9.最后在面包糠滚一下，使丸子粘满面包糠。（这三步要连续完成）
10.油烧到八九成热后，下入丸子，炸至金黄出锅
11.用厨房纸吸掉多余的油份即可
12.趁热吃，香酥，鲜嫩可口。
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