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扇贝拌菠菜
2013年03月07日
扇贝拌菠菜的做法（春季海鲜菜谱）
原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜
做法：
1、扇贝清洗干净；
2、入锅大火煮开；
3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出；
4、菠菜洗净，切寸段；
5、入开水中焯烫一下；
6、捞出摊开，晾凉；
7、姜蒜切末；
8、扇贝肉和姜蒜末混合；
9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀；
10、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。
温馨提示：
1、扇贝壳一定要彻底清洗干净；
2、海鲜有一定的咸度，请注意盐的用量。
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