^
蒜拌茄丝
2013年03月07日
蒜拌茄丝的做法（凉拌菜谱）
食材:茄子
调料,海鲜生抽,,拌饭酱,大蒜
做法:
1.将茄子去皮切成丝
2.切好的茄子及时泡入淡盐水中,这样茄子不会变黑
3.将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出
4.将叮好的茄丝挤去水份备用
5.将蒜去皮
6.再蒜捣成蒜泥
7.蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀
8.将调好的酱料倒入茄丝里
9.将茄丝和调料拌匀即可
TIPS:
茄子切成丝更入味,皮也可以不去,
让茄子不变色的方法就是切好后泡入淡盐水中
蒸好的茄子一定要挤去水份,这样才会吸收各种调料的味道
相关阅读