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海带包
2013年02月22日
海带包的做法（荤素搭配菜谱）
原料：泡好的海带10片、猪肉馅200克、香菇100克、葱、姜、生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉、香菜
做法：1、猪肉馅加适量的生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉拌匀，腌制15分钟
2、香菇洗净，切末，葱、姜切末，放入腌制好的肉馅中
3、将肉馅调匀
4、取一片海带，放入肉馅
5、将海带片包好
6、用开水焯过的香菜扎紧
7、包好的海带包，放入盘中
8、上锅蒸15分钟即可
私房话：若是干海带，需上锅蒸约 30分钟，然后用清水浸泡24小时后再用，柔软筋韧可口。
海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的海生褐藻植物，是一种碱性食品。
海带有长寿菜、海上之蔬含碘冠军的美誉，在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。在油腻过多的食物中掺进点海带，不仅可减少脂肪在体内的积存，经常食用还能增加人体对钙的吸收。
我用的是泡好的海带，买回干海带后自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，化冻也非常迅速，可以随时取用非常的方便。
干海带的泡发，是先上锅蒸约 30分钟，然后用清水浸泡24小时后再用，柔软筋韧可口。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
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