蚝油樱桃小萝卜
2013年02月19日
蚝油樱桃小萝卜的做法（凉菜菜谱）
蚝油樱桃小萝卜
原料：小樱桃萝卜500克
其他：葱姜末，虾皮各一大勺，耗油一大勺，糖一大勺，生抽15ml，香油几滴，盐2-3克，白胡椒粉一小撮，清水30-50ml，水淀粉一大勺
制作流程：
1）：小萝卜洗净去掉头尾，在萝卜身上深深地划上几刀（勿切断），便于进味
2）：切好的萝卜加盐腌制15分钟控水备用
3）：葱姜切末，虾皮洗净备用
4）：锅内热油，下入葱姜虾皮爆香
5）：下入腌好的萝卜入锅翻炒均匀后，加入清水，耗油，糖，生抽，白胡椒粉中火炖煮5分钟
6）： 出锅前勾入水淀粉翻炒均匀，撒入香油，小葱，制作完成
碎嘴唠叨：
**萝卜在烧制之前腌制可以让萝卜口感更脆生，而且也能更好的入味
**这货太简单了。。。没啥好唠叨的，筒子们照葫芦画瓢去吧
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