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肘花泡菜年糕汤
2013年02月10日
肘花泡菜年糕汤的做法（猪肘菜谱）
材料：年糕条150克，泡菜60克，肘花8片，葱、姜、蒜，熟芝麻；
食用油，盐，胡椒粉，香油，热水（或高汤）；
步骤
1、将葱、姜洗净并切碎，大蒜剥皮切成片，泡菜切碎，肘子片肘花待用；
2、年糕条用温热的水泡上，至少5分钟；
3、炒锅放入食用油，油热后加入一半量的葱碎和姜碎和蒜片，煸炒出香后，加入泡菜碎和少量的汤汁，略微炒香后，加入肘花片大火翻炒；
4、兑入足量的热水，将泡过的年糕条放入，再次沸腾后，加入熟芝麻，撒上适量的盐和胡椒粉，倒入剩下的葱碎，混合入味，待年糕条至香至熟，滴上几滴香油，拌匀后即可盛碗食用了。
小提示：肘花还可以与东北酸菜、粉丝等煲成温润开胃的汤菜，它也是秋冬季餐桌上十分讨人喜欢的滋味能量菜哦~~
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