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麻辣萝卜皮
2013年02月09日
麻辣萝卜皮的做法（凉菜菜谱）
【麻辣萝卜皮】
主料：心里美萝卜皮（一个中等的心里美萝卜可以拌一盘2-3人吃的凉菜）
调料：陈醋1大勺、生抽1大勺、半小勺糖、盐小半勺、2大勺食用油、花椒十余粒、辣椒2根。
拌法如下：
1. 萝卜皮既然要吃掉，萝卜就要好好的洗干净。
2. 用刀将萝卜皮一片一片的削下来。
3.在萝卜皮上撒些盐拌匀后等个十分钟左右，萝卜皮会出一些水，把水倒掉。
这样做可以去除一点萝卜皮上的辣味。
4. 调入陈醋、生抽、一点点糖。
5. 捏一点花椒，把干辣椒用剪子剪成小段。
6. 锅底烧一点油，油冒烟后关火。把花椒和干辣椒段倒进锅里，马上就能闻到麻辣诱人的味道。
把麻辣油再淋到萝卜皮上拌匀就可以啦。
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