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肉粽烧春笋
2013年02月05日
肉粽烧春笋的做法（端午节菜谱-粽子的新吃法）
材料：肉粽一只、春笋1个、葱花适量
调味料：生抽2大匙、老抽1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙
1.肉粽切成小块、春笋去皮切成块；锅内烧清水，把春笋焯水；
2.炒锅倒底油，放葱花炒香后放焯过的春笋；
3.放花椒粉，添水；水与春笋平行即可；加生抽、老抽、盐调味；
4.盖上锅盖焖10分钟，待锅内还余少许汤时，放肉粽块翻炒，烧23分钟，加鸡精即可出锅。
花牛罗嗦:
1.做这道菜要选择肉粽，放甜粽会少些肉香，不好吃。
2.肉粽一定要最后入锅，先放会粘锅且把粽子烧散，不成形。
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