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金蒜果蔬雪花牛
2013年02月02日
金蒜果蔬雪花牛的做法（高考日子的营养全能菜菜谱）
食材：
澳洲牛臀肉200克
美国加州核桃少许
甜椒少许
色拉油少许
黑胡椒少许
火龙果10克
甜橙少许
盐巴少许
橙汁3汤勺
淀粉少许
做法： 1.将雪花牛肉去掉油脂，甜椒切成碎粒，火龙果、甜橙切成小块，橙汁与淀粉混合备用。
2.将切好的雪花牛肉加入少许盐巴，黑胡椒，色拉油拌匀腌制5分钟。
3.超锅烧热加入少许牛油润锅后，加入少许蒜片爆香炒至金黄色时，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入甜椒继续翻炒1分钟后，倒入火龙果与甜橙丁翻炒几下，淋橙汁与水淀粉混合汁，最后加入核桃拌匀即可。
高考其间考生们大脑长期处于疲劳状态，体质相对下降，免疫力降低。因此，安排好这个阶段的饮食尤为重要，要酸碱搭配合理。面对压力山大的高考，小熊准备了一道清爽口儿而且营养全面的快手料理【金蒜果蔬雪花牛】，新鲜美味的澳大利亚Beef Rump Cap （臀腰盖肉）牛排肉，切成小块进行快炒搭配时令果蔬与坚果，让考生们营养均衡，活力十足。丰富的铁质、蛋白以及欧米伽3与维生素等都学生一族最最需要的。
牛肉中的铁质吸收率比蔬菜中的铁质快4倍。蔬果类的铁是属于非血铁质，吸收率比较低。小朋友和女性朋友更应该多吃牛肉。吃牛肉吃不要饮用含咖啡因或含钙质的饮品。可以搭配维生素C的饮品加强吸收效果。学生一族如果注意力不集中，学习能力缓慢、容易感觉疲倦、记忆力差，经常头晕等症状可能是缺铁的表现，牛肉就是最佳的选择。
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