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凉拌双耳
2013年01月31日
凉拌双耳的做法（益气清肠，滋阴润肺菜谱）
【凉拌双耳】
主料：银耳，木耳
调料：蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花
步骤：
1.蒜剁碎，装进小碗里。
2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀。（白醋和陈醋的比例约为2：1）
3.加一勺剁椒。
4.淋上烧得冒烟的热油拌匀。
5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块。
6.银耳泡发洗净撕小块备用。
7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分。
8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。
PS：
1.极力推荐凉拌时用寿司酱油，口味真的很好。
2.洗木耳的时候，加一勺面粉在水里，木耳就很容易清洗干净。
像这样雾霾的恶劣天气里，润肺就显得犹为重要。多喝水，多吃瓜果蔬菜，还有就是，有意识的多吃些润肺的食物。
极力推荐今天这道：凉拌双耳。
银耳和木耳都有很好的益气清肠，滋阴润肺的作用。这几天，记得多吃多吃～
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