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黄皮咸橘子姜鸭
2013年01月28日
黄皮咸橘子姜鸭的做法（荤菜菜谱）
成品，功效顺气、消暑、化痰、滋阴
材料：鸭子四分一只，子姜100克，咸橘4颗，盐腌黄皮6颗，生抽半汤匙，高度白酒半汤匙，清水一杯，冰片糖四分之一块，花生油半汤匙
咸橘去核，盐腌黄皮去核
咸橘，黄皮加酒、酱油和冰片糖放入搅拌机打成酱。
子姜切片
1.热锅下油，油热后放入鸭肉，皮朝下，煎至金黄
2.放入子姜拌炒一下
3.炒过的鸭子放入砂锅，加入酱料和清水，大火烧开，中小火焖至收汁，大概20分钟左右。
4.鸭肉取出，切成小块，重新放入锅内煮三两分钟。出锅即可食用。
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