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开胃糖醋排骨
2013年01月28日
开胃糖醋排骨的做法（荤菜菜谱）
食材：排骨、糖、醋、生姜、料酒、酱油
做法：1、剁好的排骨洗干净，放入锅中焯一下，锅里还要放几片生姜和一点料酒去肉腥味
2、将排骨捞起控水，放入大碗中，用大火隔水蒸半小时左右
3、调汁，糖2勺、醋两勺、料酒1勺、酱油两勺、水2勺
4、锅里倒少量油，放排骨翻炒，直至排骨外皮稍微变色
5、将排骨盛出
6、往锅里倒入调好的汁，倒入排骨，翻拌均匀
7、起锅，撒一点儿白芝麻点缀
备注：排骨先蒸半小时，这样做出来的排骨内里很嫩，也适合老人家吃呼呼 百度上说：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 补充下，孕妇也需要多补钙 O(_)O~
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