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肉末蒸茄子
2013年01月28日
肉末蒸茄子的做法（荤素搭配菜谱）
材料：猪肉末、茄子、葱粒、辣椒粒、生抽、盐、白糖、料酒、香油、植物油
做法：
1.茄子洗净，去皮，对半切开，切成小段；
2.肉末加生抽、盐、白糖和料酒调味，拌匀腌10分钟，待用；
3.把茄子铺放在碟子上，将腌制好的肉末放在茄子上面；
4.蒸锅放水煮开后，将做法3.放入蒸锅里蒸10分钟；
5.取出，将葱粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上；
6.另起油锅，将少许油烧热；
7.倒入生抽和香油在做法5.中；
8.将做法6.烧热的油淋在肉末茄子上；
9.趁热品尝。
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