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麻婆茄子
2013年01月28日
麻婆茄子的做法（素菜菜谱）
材料：本地茄子2根 李锦记麻辣酱2包 肉泥少许 蒜、姜、葱少许
做法：
1、茄子切寸断，然后片成条，姜和蒜剁成末，葱切颗粒状
2、锅内少油放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用
3、洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色
4、接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味
5、倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小火收汁
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