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蓑衣凉拌黄瓜
2013年01月28日
蓑衣凉拌黄瓜的做法（素菜菜谱）
原料：黄瓜
调料：盐 白糖 醋 香油
做法：
1.黄瓜清洗干净后在黄瓜两边放两根筷子；
2.90度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断；
3.切完一面后把黄瓜翻身；
4.刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了；
5.把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟；
6.把腌制后的水倒掉；
7.加一勺白糖；
8.加两勺生抽；
9.加两勺米醋（白色，黄色均可）；
10.最后再加半勺香油即可。
这就是好看的蓑衣黄瓜，平时给黄瓜换个造型不是也很好嘛！
黄瓜的切法我也就会这么几种，直接切块，滚刀切，切成丝，打薄片，还有就是这种蓑衣黄瓜，不知你还有什么切法，希望大家分享！
简简单单的三种调料，白糖，生抽和香油，不同的用量，肯定能调制出你家人最喜欢的味道！
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