^
独家秘制绝版香脆酸辣土豆丝
2013年01月26日
独家秘制绝版香脆酸辣土豆丝的做法（素菜菜谱）
做法
一、材料
用到了：土豆、葱、干辣椒碎、盐、醋、生粉、白胡椒粉（自己喜欢的任何调料粉都可以）、熟白芝麻
二、准备熬葱油
1、土豆去皮
2、刨丝
3、葱切葱段，部分切葱花
4、锅中放适量油，下葱段，先大火
5、油热之后，转小火慢慢熬
6、葱变色焦黄，滤除，得葱油
三、土豆丝处理
1、2、土豆丝裹上生粉
3、尽量抖去多余生粉
4、入油锅炸
5、土豆丝变脆
6、捞出沥油，量多的话，分次炸就好
真正的薯条啊这才是！！哈哈哈哈
四、步骤
1、锅中放适量葱油
2、下干辣椒碎爆香
3、下炸好的土豆丝
4、适量盐
5、滴几滴醋
6、拌炒下
7、放芝麻
8、放葱花
9、撒白胡椒粉
APPLE提醒~
1、葱油我是现熬的，正好家里之前的吃完了，可以多熬点，用的时候随时用，实在不想麻烦，直接色拉
油也行
2、土豆丝裹生粉炸，很脆哦，很香，我的土豆丝很细不是切的，所以炸的时间很短，看着办就好
3、拌炒稍稍掂小锅子就好，不用过度翻炒
4、自己喜欢的调料粉都可以撒
相关阅读