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茄汁虾
2013年01月24日
茄汁虾的做法（海鲜菜谱）
【茄汁虾】
原料：长江虾500g
辅料：葱、姜、蒜
调料：老干妈豆豉酱、番茄酱、盐、料酒、鸡精
做法：
1、虾剪掉虾脚，洗净沥干水分。
2、葱切末，蒜切小块，姜切成姜片
3、锅内放油，开大火加热，注意这个菜是全程大火哦
4、放入葱姜蒜爆香
5、倒入虾，翻炒下
6、加入一小勺盐，翻炒
7、炒点有点红了加入一勺料酒和一勺白糖翻炒下
8、放一勺老干妈，翻炒下
9、放2勺番茄酱和少许鸡精，炒均匀即可
君君小贴士：
1、全程不超过5分钟，翻炒都是炒几下即可，如果时间太久虾就老了
2、调料可以按自己口味来，喜欢吃辣的可以加点辣
3、也可以用其他的虾做这个菜
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