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新手版超简单红烧肉
2013年01月23日
新手版超简单红烧肉的做法（荤菜菜谱）
红烧肉
材料：五花肉1斤半，姜片，生抽，腐乳汁，料酒，八角，冰糖
做法：
1.将五花肉解冻，切小块，凉水下锅，放姜片和料酒，水开后煮2分钟将血沫都煮出来后乘出备用
（我做了2份，图中锅里的和焯好的五花肉是两份的量）
2.调汁：生抽，料酒，腐乳汁，八角
3.热锅凉油，放入冰糖熬化（后来发现冰糖是不上色的，所以冰糖也可以烧的时候放）
4.倒入焯好的肉，翻炒几下到料汁，没过肉的开水，大火烧开后转小火煮1个半小时，最后大火收汁，盛盘开吃
看步骤很简单吧，而且我觉得酱油，料酒和糖加起来烧什么东西味道都不会太差
就着米饭素菜开吃吧，那盘韭苔土豆丝味道也不错呢
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