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手撕杏鲍菇
2013年01月22日
手撕杏鲍菇的做法（凉拌菜谱）
【手撕杏鲍菇】
材料：小杏鲍菇4个,青红椒各一小块(20克),蒜子4-5个.
其他:芝麻油,米醋,盐,
步骤：
1 将杏鲍菇清洗干净,入蒸锅中大火证7-8分钟,取出晾凉备用;
2 将青红椒和大蒜都切成细末;
3 将切好的末倒入小碗中,再加入米醋10克,盐1克,芝麻油30克,搅拌均匀;
4 带上一次性手套,将杏鲍菇撕成小条,摆入盘中,淋上调好的味汁即可开
吃拉!
制作心得：
1 现做现吃,蒜香菇嫩,口感爽滑,相当鲜美!
2 不用蒸熟的方法的话,用水焯熟也可以的,只是水分会更多点;
3调味料可按自己喜好调制,喜欢辣的还可以加点辣油等;
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