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苦瓜醸肉
2013年01月22日
苦瓜醸肉的做法（清蒸菜谱）
材料：苦瓜 肉馅 鸡蛋 姜粉等各种调味品适量。
操作步骤：
P1：选择直直的，粗细均匀的苦瓜，横切成3厘米的段，取中间大小基本一致的7块。
用勺子挖去籽和瓤，一定要挖干净哦，苦味才能够减轻。
P2：肉馅中加鸡蛋，料酒，生抽，糖，盐，姜粉，淀粉和少许胡椒粉。
P3：朝一个方向用力搅打，直到肉馅粘稠上劲。
P4：将肉馅酿入苦瓜心儿。
P5：上汽后大火蒸10分钟。
用蒸苦瓜析出的汤汁加少许水，盐和糖调味，勾薄芡浇在正好的苦瓜酿上即可。
刚才我们说了，这是一道药膳。
苦瓜和猪肉中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，
苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，能抑制恶性肿瘤的生长。
很强大吧？为了身体健康，应多食苦瓜。
当然这道菜的味道，非常不赖哦，不爱吃苦瓜的人，也会喜欢的~
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