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青豆肉丸
2013年01月21日
青豆肉丸的做法（宝宝的补锌菜谱）
材料：青豆、瘦肉、姜蒜、香油、盐、淀粉、料酒、西红柿
做法：1、瘦肉加入青豆、姜蒜一块儿剁成泥
2、肉泥中加入盐、料酒、淀粉和香油搅打上劲
3、热油爆香西红柿，并尽量炒制出水
4、加入适量的清水煮开后转小火
5、将肉泥做成丸子放入锅中
6、开大火煮至肉丸浮于水面，加入盐即可 注：1、青豆可以换成别的蔬菜，效果也一样
2、锅中水烧开后转小火，再将肉丸全部做完后开大火煮，这样煮肉丸会一块儿熟，否则先放的已经煮老了后放的还是生的
3、用西红柿做汤会增加肉丸的鲜度，同时宝宝也可以喝点儿酸汤开开胃
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