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石锅鱼籽豆腐
2013年01月21日
石锅鱼籽豆腐的做法（素菜菜谱）
食材:
老豆腐,鱼籽酱,蚝油,葱,红椒
做法:
1.将豆腐用刀划成大小差不多的块
2.葱和红椒切碎
3.锅内放油放入葱和红椒爆香
4.放入豆腐块加入一勺蚝油
5.将豆腐用油煎至稍微变色
6.将石锅小火煮,放入鱼籽酱
7.加入两碗水搅拌酱料
8.将煎好的豆腐捞至石锅的鱼籽酱汤中
9.中小火酱豆腐煮沸
10.煮沸五分钟后即可关火
TIPS:
因为鱼籽酱本身就挺咸,这道菜我只加了蚝油调味没另外放盐.
石锅开始一定要用小火煮,火力太大容易烧裂,
嘿嘿,都说心急吃不了热豆腐,用石锅烧出来的豆腐因为保温效果好,所以温度保持的会更久,凉一会再吃啊,
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