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蒜茄子
2013年01月21日
蒜茄子的做法（经典怀旧东北小咸菜菜谱）
材料：茄子，大蒜
调料：盐
做法：
1：选好茄子，去掉茄子把。
2：清洗好茄子。
3：茄子蒸至成熟。
45：大蒜压成蒜泥。
6：蒜泥加适量盐搅拌均匀。
7：蒸好的茄子晾凉之后掰开两半，在中间抹上加好盐的蒜泥。
8：抹好盐的茄子放在干净无油的盒子里码好，放在冰箱里保存2.3天就可以吃了。
吃的时候可以加适量香油，香菜拌一下更好吃。
小贴士：
*茄子要选择比较小的，10厘米左右的比较好吃。
*茄子去掉把，但是那个帽子不要去掉哦。
*茄子抹蒜泥的时候掰成两半，一定掰断。
*蒸熟的茄子一定要晾凉才能抹蒜泥保存。
*装茄子的盒子一定要干净无油。
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