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花椒芽小土豆
2013年01月21日
花椒芽小土豆的做法（素菜菜谱）
椒香小土豆
材料：小土豆，猪五花，花椒叶一小把，油，盐，酱油，醋适量。 步骤：
1小土豆去皮切块，猪五花切片，花椒叶切岁末配用。
2锅内倒油八成热先放肉翻炒至变色，再加入土豆翻炒。
3依次加入盐，酱油，少量醋翻炒一下，加水稍没过土豆中小火焖烧。
4烧至锅里水完全干掉，土豆泛油光时加入碎花椒叶翻炒出香味就可以了
TIPS
土豆一定要选有面的北方土豆，那种甜脆的不好吃。没小的土豆可以切成小的滚刀块只是容易碎。
一定要把水靠干发出油吱吱的响声时再放花椒碎。
如果只想吃烧土豆前面只要加些葱姜蒜的作料爆香一下。
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