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岭南小炒肉
2013年01月20日
岭南小炒肉的做法（荤菜菜谱）
居然出品：岭南小炒肉
材料：猪肉200克，红葱头几粒，豆豉20克，青红椒各一个 油，酱油，盐少许
步骤：
1 猪肉洗干净切片，红葱头去掉外衣，拍扁
2 锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香，然后倒入猪肉
3 在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了
4 水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了
5 加入豆豉，青椒，再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色就可以出锅了！
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