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淮山银耳鸡脚汤
2013年01月20日
淮山银耳鸡脚汤的做法（美容养颜汤菜谱）
淮山银耳鸡脚汤
材料：
雪耳半朵，新鲜鸡脚6只，瘦肉150克，淮山250克，胡萝卜半个
做法：
1、鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入
姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫。
2、雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后
切厚片；
3、全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时；
4、放盐调味即可。
煲过汤的鸡脚，加工一下，就是一道美味下饭菜：
1、爆香蒜头和葱白，加入适量拌饭酱或自己喜欢的酱料，煸炒
出香味；
2、放进煲过汤的鸡脚；
3、煸炒均匀；
4、撒上葱段，翻炒均匀即可。
银耳一直是我等平民百姓的廉价燕窝，银耳具有强精、
补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、
美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、
妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒
能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，
还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、
益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火
旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天
然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛
除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，
它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
鸡脚的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃
不但能软化血管，同时具有美容功效。
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