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15分钟版红烧排骨
2013年01月17日
15分钟版红烧排骨的做法（荤菜菜谱）
做法
一、材料
用到了：排骨、葱、姜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒两个
二、准备
1、2、葱部分打结，部分切葱花，姜切片
3、4、排骨焯水
三、步骤
1、焯水好的排骨入锅（我用的高压锅）
2、放适量油
3、稍稍拌炒下，这样排骨会更香哈
4、放生抽
5、放老抽（生抽老抽比例=1.5：1）
6、放白糖
7、拌炒晃下锅子即可，让酱油均匀
8、放葱结，姜片，干辣椒
9、10、适量料酒
11、盖上锅盖，大火压到上汽继续3-5分钟，关火
12、打开
13、去掉葱结干辣椒
14、放盐调味
15、盖上锅盖继续煮入味，高压锅的话不用上阀
16、打开拌炒上色
17、撒葱花
18、ok！啃吧哈哈~
APPLE提醒~
1、排骨可以焯水，也可以直接放油生煎下，都可以，看自己喜欢，我有时候有时候。。随便哈
2、白糖冰糖都行
3、不用炒糖，直接放糖煮，颜色不会差很多的
4、拌炒很重要哈，还有不用放清水，用料酒上
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