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香辣鸡翅
2013年01月16日
香辣鸡翅的做法（荤菜菜谱）
原料：鸡翅12个
调料：料酒 姜末酱油 卤肉汁 辣椒粉
步骤：
1、鸡翅洗净，用牙签戳一些小孔，倒入酱油、料酒和姜末，拌匀备用。
2、腌好的鸡翅拿出了，一个个均匀铺在锅里，上灶后开小火，用木勺轻轻翻动鸡翅，直到煎出少许油，将腌肉的汁倒入锅中，倒少许卤肉汁。
3、盖上锅盖，开中火，几分钟后，看到冒气了，揭开锅，略翻炒一下，开大火收汁，并撒上辣椒粉即可。
小贴士：
这道菜最后才撒辣椒粉，是利用菜的余温把辣椒的味道刺激出来，吃起来属于中辣。如果重口味的话，可以在第2步放些干辣椒一同煎炒。
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