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酱烧豆腐丁
2013年01月15日
酱烧豆腐丁的做法（素菜菜谱）
原料：北豆腐1块,油,水淀粉,葱,姜，花椒,豆瓣酱,料酒,白糖,醋,盐,酱油,花生米,水
做法：
酱油，料酒，糖，盐，醋，加入水调成味汁
1.豆腐切成1CM见方的丁
2.锅中倒入油将豆腐炸至表面呈金黄色,捞出控油
3.锅留底油烧热,下花椒粒爆香后捞出花椒,放入豆瓣酱,生姜末和葱段炒香,倒入调味汁
4.放入炸好的豆腐和花生米,倒入水淀粉勾芡,汁水收干时出锅
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