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红烧千张结
2013年01月14日
红烧千张结的做法（素菜菜谱）
辅料；葱姜 八角 干辣椒 桂皮 盐 红烧酱油 糖 高汤
做法；
1 准备好所用食材。2 木耳提前泡发。
3 葱切段，姜切片。
4 准备好八角桂皮 香叶 辣椒。
5豆腐皮切成条状。
6 用手直打一个死结 。
加入高汤要没过千张。最后收汤不要太干以免糊锅。
豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 还含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆腐皮 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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