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叉烧蒜香烤翅
2013年01月14日
叉烧蒜香烤翅的做法（节日宴客菜谱）
食材：翅根6个，
调料：烧烤汁，蚝油，生抽，叉烧酱，蒜，锡纸
做法：
1.将翅根洗净沥干水，在细小的那头用刀围着骨头切一圈，让骨肉分离
2.将肉剥离骨头翻到根部
3.所有翅根处离好备用
4.将蒜用刀剁成蒜蓉（越细小越好）
5.放入两勺叉烧酱，加少许生抽、烧烤酱、蚝油，放入蒜蓉拌匀腌制
6.腌制一个小时左右即可将骨头用锡纸包住放入烤盘里，微波炉高火五分钟后取出，根据翅根大小看烤制的程度选择再添加时间。
7.烤好的翅根从微波炉里取出摆盘即可
TIPS:
翅根整个这样的造型不但吃起来方便，而且在腌制时更容易入味，
翅根清洗好后要尽量沥干水份。蒜蓉剁的越细小口感越好
锡纸要把整个露在外面的骨头都包住，要不然烤制时骨头容易糊掉，
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