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红油肚丝
2013年01月12日
红油肚丝的做法（凉拌荤菜菜谱）
主料；熟猪肚1个 香菜 适量
辅料；辣椒面 ，黑芝麻，食用油，生抽 香醋 花椒粉 盐 鸡精
做法；
1 主料图。
2 把猪肚切成丝备用。
3 香菜洗净切成段。
4 取一碗，加入适量的盐 花椒粉 生抽 鸡精 香醋 糖搅拌均匀成料汁。
5 辣椒粉和黑芝麻混合。
6 加入一点温水搅拌均匀。【水不要太多，能使辣椒面湿润即可】
7 锅中注油，烧热关火。
8 稍凉后倒入辣椒糊中。搅拌均匀成红油。
9 一个人的口味，把红油加入料汁中拌匀。
10 把加入红油的料汁，倒入肚丝中。
11 再加入香菜段。
12 搅拌均匀即可。
叨唠；辣椒面加入一点水后再泼上热油，这样辣椒面就不会胡
猪肚为猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
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