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咖喱海鲜饭
2013年01月10日
咖喱海鲜饭的做法（一个人午餐晚餐菜谱）
咖喱海鲜饭
原料：鱿鱼、虾、花蛤、大米、洋葱、胡萝卜、红甜椒、豌豆、西红柿、柠檬
调料：蒜、盐、白葡萄酒、咖喱粉、迷迭香
做法：
1、将大米用水泡半小时；
2、洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用；
3、鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用；
4、平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香；
5、放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒；
6、倒入适量白葡萄酒翻炒；
7、撒入少许盐翻炒；
8、虾变红，花蛤开口即可盛出备用；
9、平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒；
10、洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒；
11、再放西红柿炒熟；
12、将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香；
13、撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀；
14、撒入少许盐翻炒均匀；
15、炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹；
16、加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟；
17、汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上；
18、淋上柠檬汁，盖上锅盖，最后小火焖5分钟即可。
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