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豆浆黑鱼片汤
2013年01月09日
豆浆黑鱼片汤的做法（荤菜菜谱）
主要原料： 豆浆一大碗（大约1000ml）黑鱼片1斤 ，黄豆芽 50g。
调料： 生粉10g，盐4g，料酒30ml，生抽20ml，胡椒粉适量，姜3片，蛋清少许过程：
1，准备所需的主要原料。
2，黑鱼片中加入料酒，姜丝，生抽，蛋清，胡椒粉，盐，生粉，用手抓均匀，腌制半小时左右。
3，豆芽去除豆皮，掐去老根，洗净备用。
4，锅中放入适量的水，大火烧开后，将腌制过后的黑鱼片，放入开水中快速的焯煮2分钟后捞出。
5， 另起一干净的锅，放入少许的食用油，将豆芽菜煸炒一下。
6，之后加入豆浆。
7，煮沸之后，加入焯好的黑鱼片，转小火慢炖3分钟。
8，之后根据个人口味加入少许的盐，鸡精等调味。
9，成品。
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