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鲍鱼烧土豆
2013年01月09日
鲍鱼烧土豆的做法（海鲜菜谱）
材料：土豆500克、鲜鲍鱼6只、葱花适量
调味料：鲍鱼汁4大匙、蚝油2大匙、盐1/4小匙（约2克）、料酒1大匙
1.土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四；
2.锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下；
3.炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒；
4.加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约810分钟；
5.最后放鲍鱼，转小火烧23分钟即可出锅。
花牛罗嗦：鲍鱼焯水时间不宜过长，1分钟左右即可捞出。
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