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燉烤小羊腿
2013年01月08日
燉烤小羊腿的做法（烤箱菜谱）
材料：
羊小腿1支、虾夷葱20克、盐和胡椒粉适量、橄榄油适量、洋葱碎25克、西洋芹丁30克、月桂叶1片、白酒适量、姜5适量、蒜10克、巴西里10克、小番茄丁40克、牛高汤500毫升、面粉适量
作法：
1、羊小腿用白酒、盐、胡椒腌渍10分钟后，均匀的撒上一层面粉。
2、热锅加入橄榄油，将羊小腿煎至金黄色。取出，放入烤盘。
3、另取一锅，加入橄榄油，炒香蒜碎、姜碎、洋葱碎和虾夷葱碎，加入西洋芹丁、小番茄丁炒软。再加入月桂叶增加香气。
4、锅内加入牛高汤，将3熬煮到浓缩至浓稠，就倒入装小羊腿的容器里。
5、移入烤箱以200℃烤约45分钟。
6、取出，装盘，附上燉煮的蔬菜，并以巴西里装饰即可。
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