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叉烧排骨
2013年01月07日
叉烧排骨的做法（荤菜菜谱）
叉烧排骨，酸甜可口的排骨，有了叉烧酱制作非常方便。
用料：猪肋排,叉烧酱,食用油
过程：
1.排骨浸洗去血水（放入盆中浸半小时，中途注意多换几次水）。
2-3.将叉烧酱舀入排骨中。
4.用手抓匀,多抓一会儿,让酱料和肉肉充分融合。
5.将排骨用保鲜膜封好放入冰箱冷藏3小时（也可以直接放入保鲜袋）。
6.锅中放入食用油烧热,倒入腌制好的排骨和酱汁翻炒片刻,盖上锅盖中火烧8分钟左右即可(烧排骨的时间根据排骨大小和排骨上肉的厚薄进行调整）。
小贴士：
1.如果腌制之后排骨的酱汁比较少，可以在最后适量加入一点清水焖煮。
2.叉烧酱里的糖分比较高，炒的时候注意火候，否则容易糊底。
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