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锡纸小排
2013年01月07日
锡纸小排的做法（冬日解馋补能量菜谱）
【锡纸小排】
食材：新鲜肋排500克
配料：姜丝、葱末、蒜粒、黄豆酱、老抽、黄酒、椒盐、蜂蜜、锡纸
做法：1、新鲜肋排洗净切小块。
2、控干水分后，把姜丝、葱末、蒜粒放入排骨中，再加入两勺黄豆酱。
3、倒入适量老抽，戴上一次性手套搅拌均匀，让调料均匀的覆盖在排骨上。
4、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制23个小时。
5、取出腌制好的肋排，烤盘上覆盖一层锡纸，把小排均匀的铺在锡纸上，排骨表面刷一层蜂蜜。
6、撒适量椒盐。
7、 封住锡纸口，放在烤架上。
8、 调节光波锅，200度烤制30分钟左右即可。
9、 中途可再次在排骨表面刷一层蜂蜜，去除多余汤汁，微开锡纸口烤制。
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