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红油猪耳朵
2013年01月07日
红油猪耳朵的做法（凉菜菜谱）
材料：
猪耳：1只
大葱：2根
黄瓜：半根
老姜：1小块
八角：1颗
三奈：1颗
小茴香：1小抓
复合酱油：适量
油辣椒：适量
白糖：少许
花椒：少许
白芝麻：适量
1、准备材料；
2、锅中放水，下猪耳，再丢下：拍烂的老姜、三角、八奈、小茴香；
3、大火煮开后，小火30分钟；
4、捞出待凉后，顺着耳软骨切片。大葱斜切段，黄瓜擦丝；
5、拌入大葱、黄瓜，再调入复合酱油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放点蒜末的）
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