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韭香螺蛳肉
2013年01月06日
韭香螺蛳肉的做法（无敌下酒小菜菜谱）
材料：
主料：螺狮肉100g、韭菜50g
配料：红椒2个、酸菜1小棵、蒜4瓣
调料：生抽1茶匙、辣椒酱适量
准备：
韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎；
做法：
1. 锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末；
2.煸炒出香味后，放入螺狮肉；
3.炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末；
4.加入一茶匙生抽；
5.炒匀后放入切段的韭菜；
6.加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可。
心得分享：
1. 螺狮肉用流水清洗干净，以免有异味；
2.酸菜的加入很提味儿，最好不要省略；
3.酸菜中含有盐分，不需要再额外加盐；
4.辣椒酱的用量根据个人口味而定。
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