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豆香蟹柳蛋羹
2013年01月05日
豆香蟹柳蛋羹的做法（清蒸菜谱）
材料：鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆20克、玉米粒20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、
调料：盐、生抽、熟豆浆
做法：1、鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋入
蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。
2、蟹味菇、杏鲍菇切粒、蟹柳切片
3、锅中放入少许油，下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒
4、然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。
厨房小语：比例是鸡蛋1份，豆浆两三份。按照平日蒸蛋羹的做法就可以了。
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