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柠檬甜辣虾
2013年01月05日
柠檬甜辣虾的做法（国庆家宴菜谱）
用料：海虾200g、柠檬半个、甜辣酱20g、干罗勒叶2g、白胡椒粉少许、
白兰地15ml、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉10g、油30ml
1。海虾洗净，去除头部的沙袋，再沿着虾的背部用剪刀剪一道长口，挑出虾线，
用白胡椒粉腌制一下，将虾表面裹上薄薄的一层淀粉，
2。大蒜拍破切碎、柠檬切块备用；
3。炒锅倒入油，油热后放入虾煎至两面变色，同时撒入蒜末，炒出香味，
4。烹入白兰地增香，调入甜辣酱，生抽翻炒均匀，撒上干罗勒叶，盖上锅盖焖烧1分钟，
5。最后挤入柠檬汁炒匀即可。
煮妇心得：
甜辣酱有几种，可以根据口味选择，泰式甜辣酱也很不错。
柠檬还是选择进口的味道好点哦，国产的感觉没那么香。
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