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杏鲍菇烧肉
2013年01月05日
杏鲍菇烧肉的做法（荤素搭配菜谱）
原料：五花肉 杏鲍菇
葱 姜 蒜 糖 盐 老抽
做法：
1、五花肉洗净，切块；杏鲍菇洗净，切块；葱切段、姜切片、蒜切片。
2、五花肉放冷水锅里，烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。
3、炒锅置火上，放少许水，加入白糖，翻炒，至冒泡，变成焦黄色。
4、放入焯过水的五花肉翻炒，加少许老抽，上色。
5、加入开水没过肉，放入葱段、姜片、蒜片、八角、香叶，大火烧开。
6、转小火炖30分钟，放入杏鲍菇再炖，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收浓即可出锅。
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