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蒜蓉南瓜丝
2013年01月04日
蒜蓉南瓜丝的做法（素菜菜谱）
做法与过程
1，炒锅加热后放入玉米油
2，把切碎的蒜粒/蒜蓉放入锅中先煸香
3，蒜粒/蒜蓉煸香后，把切好的南瓜丝直接倒入锅中，大火快抄
4，断生后放入少许食盐调味，根据个人咸淡爱好调整，再拌炒2-3分钟即可，太烂就影响口感了
一盘很有食欲，颜色亮丽的蒜泥南瓜丝上来，就着稀饭很快就被家人干光了...
私话心得：
秋天的南瓜仔特别适合清炒，只要一点蒜泥就可以激发出南瓜仔自身的鲜甜与清香，买的时候可以用手指稍掐
一下，即可流汁的为上选，干瘪的不可要
老南瓜和南瓜仔做饼，各有各的味道，就口味而言，嫩南瓜更适合年轻人的口味，清新香甜，老南瓜更适合长喜欢甜味足，味道浓的人群，两种材料都很容易购买也很好处理，花不了太多的时间也没有复杂的过程，很适合家庭自制!
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