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油面筋塞肉
2012年12月31日
油面筋塞肉的做法（最经典的家常肉菜菜谱）
【油面筋塞肉】
1.材料：油面筋，肉末
2.3.肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖往一
个方向搅拌上劲
4.面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅
5.6.上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）
7.8.蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开后大火收汁，
（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）
9.出锅后撒上葱花
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