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豆豉排骨蒸南瓜
2012年12月31日
豆豉排骨蒸南瓜的做法（清蒸清新家宴菜谱）
〖豆豉排骨蒸南瓜〗
准备材料：
排骨200克、南瓜半个
准备调料：
豆豉少许、盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、糖1匙、胡椒粉少许、干淀粉1匙、姜一小块、小葱适量
制作过程：
1、排骨洗净、豆豉剁碎，姜切丝待用。
2、将排骨加入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、干淀粉，剁碎的豆豉和姜丝一起拌匀腌制10分钟。
3、南瓜去皮去瓤切块，铺在盘底。
4、将腌渍好的排骨铺在南瓜上，上蒸锅大火蒸3040分钟左右即可。
5、葱花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。
小提示：
1、排骨宜用小肋排，喜欢吃辣可以适当加辣。
2、还可以直接将南瓜掏去内瓤做容器，把排骨放入其中，蒸熟整只南瓜，好看又好吃。
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