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苹果雪梨海底椰猪腱汤
2012年12月31日
苹果雪梨海底椰猪腱汤的做法（老少咸宜滋补汤水菜谱）
材料：
富士苹果 3个
雪梨 2个
海底椰干 15克
南北杏 25克
猪腱 250克
清水 3000ml
盐 适量
做法：
1.猪腱肉洗净，切小块；苹果、雪梨去核及心，切块；南北杏、海底椰洗干净，备用；
2.放入清水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净，备用；（即俗称出水）
3.清水3000ml放入煲里，煮开后放入猪腱肉大火煮开；
4.苹果、雪梨、海底椰和杏仁全部材料放入作法3.中；
5.大火煮10分钟后转小火再煮50分钟，放盐调味即可。
TIP:
1.猪腱肉在煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会清；
2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；
秋季天气干燥，喉咙不适、人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食养肺润燥、生津止渴的食物。如：红萝卜、雪梨、苹果、蜜蜂、无花果等等，以养血润燥，从而提高自身免疫力和抗秋燥的能力。
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