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步步高升排骨
2012年12月30日
步步高升排骨的做法（年夜饭菜谱-吉祥如意）
材料：肋排 料酒 醋 糖 生抽 水 芝麻等
操作步骤：
P1：肋排斩块，清洗干净，泡去血水。
冷水入锅，加少许料酒飞水。用热水冲，或者放凉后冷水冲去血沫。
P2：取炒锅，放少许油，将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出。
P3：把炒过的肋排放入高压锅中，倒入一汤勺料酒。
P4：二汤勺醋。
P5：三汤勺糖（平勺）。
P6：四汤勺生抽。
P7：五汤勺水。如此一二三四五，很简单吧？
锅压20分钟，后面还要进行烧制，这里排骨酥软而型不烂即可。
我家的电压力锅功率低，需要压的时间相对长，使用燃气的高压锅或者功率高的电压力锅需要缩短时间哦~
P8：压好的排骨连汤汁一起倒入炒锅，中小火慢慢收干水分，红亮浓厚入味即可出锅。
装盘后可撒一些香葱和芝麻做装饰。
简单易做，寓意吉祥，味道上佳，这样的好菜拿来和家人朋友分享岂不快哉~
记住这一二三四五，举一反三，还能做出各种步步高升的菜肴，没有做不到，只有想不到~
年底之前我会努力把驾照拿到手，这短时间会不定期更新博客，包括我的美食和游记，
若中间间隔的时间长些，我定奋战在方向盘前，大家体谅哈~
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