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蒜泥豉油虾
2012年12月29日
蒜泥豉油虾的做法（海鲜菜谱）
材料：沼虾400g，葱，姜，蒜
做法：
1.准备材料：沼虾400g，葱，姜，蒜
2.姜蒜切成末
3.沼虾洗净剪去须脚,控干水分
4.热锅倒油，放入姜蒜末爆香
5.放入沼虾翻炒至沼虾全部变色
6.放入1汤匙的料酒，翻炒均匀
7.放入1汤匙半的蒸鱼豉油
8.放入1汤匙的生抽翻炒均匀
9.加入1小匙的白糖翻炒2分钟
10.最后加入1汤匙的芝麻油，翻炒均匀就可出锅
【豆妈提醒】
1.沼虾一定要翻炒至全部变色再倒入料酒；
2.想要虾更入味点，可将虾先开背后再入锅烹饪，我这里偷懒了没有将虾开背，不过味道也是不错的。。。
3.虾一定要控干水分后再下锅炸制，以免爆锅烫伤；
4.最后加入的麻油不仅会会使这道菜香气四溢，而且口感上也会有意想不到的味道。
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