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鸡蛋焖子
2012年12月29日
鸡蛋焖子的做法（东北特色菜谱）
所需原料：
海天黄豆酱（最好用东北大酱，也可以用自己喜欢的大酱）1大勺、鸡蛋4个、肉馅30~50克、青尖椒2个（大的一个就可以）、五香粉或者十三香少许、色拉油15克
具体做法：
1、将黄豆酱一大勺（不同的酱咸度不同，一定要根据自己的口味放入）放入一个碗中，用少许清水搅开；
2、将肉末放入酱碗中，放入色拉油、十三香放入搅拌均匀；
3、取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀；
4、将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散；
5、将青尖椒顺长切开成两片，然后横着切成细丝；
6、将辣椒丝也放入蛋液中拌匀；
7、直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅，大火开锅后小火蒸15~20分钟，蛋液完全凝固即可。
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